Si vous vous êtes déjà demandé lequel des deux se classe en premier, la poule ou l’œuf de caille, vous avez de la chance. Nous vous présentons tous les avantages des œufs de caille, y compris une comparaison d’un gramme d’œufs de poule.
Les œufs de caille sont riches en nutriments qui sont bons pour la santé. Toutes ces bonnes choses réunies dans une petite coquille, ont de grands avantages.
Les œufs de caille sont minuscules. Il vous faudra trois ou quatre de 9 grammes pour égaler la taille d’une portion d’un œuf de poule.
Un seul œuf de caille suffit :
- 14 calories
- 1 gramme de protéine
- 1 gramme de graisse
- 6 % de votre valeur quotidienne recommandée (VQ) de riboflavine
- 6% de la VQ de la vitamine B12
- 5% de la VD du sélénium
- 4% de la VD de la choline
- 3 % de la VD de l’acide pantothénique
- 2 % de la VD du folate
- 2% de la VQ de la vitamine A
- 2% de la VD du fer
- 2% de la VD du phosphore
La vitamine B12 joue un rôle essentiel dans la formation des cellules sanguines et la santé.
Le sélénium stimule la fonction thyroïdienne, protège vos cellules des dommages causés par les radicaux libres et vous aide à transformer les noms (comme les œufs !) en énergie.
La riboflavine, alias vitamine B2, aide également à transformer les aliments en carburant.
Le fer contribue à tout, de la production de collagène au sang sain et à l’équilibre des hormones. Un manque de fer peut entraîner une fatigue extrême, des maux de tête, des ongles cassants et même des envies bizarres.
La choline stimule le métabolisme et le cerveau.
Pensez-y : En seulement 14 calories, vous obtenez une source quotidienne de vitamines et de minéraux de la taille d’un œuf. Pas mal.
Les oeufs de caille pourraient stimuler le métabolisme
Les œufs sont comme les parfaits petits paquets de protéines de la nature. Et un régime riche en protéines est un excellent moyen de renforcer votre système immunitaire, car votre corps doit brûler tant de calories pour les digérer.
Dans les œufs de caille, la combinaison de sélénium, de riboflavine et de choline stimule également le métabolisme au niveau cellulaire.
Les œufs de caille pourraient apaiser vos allergies
Dans une petite étude portant sur des personnes qui avaient le nez qui coule à cause d’allergies, les symptômes des participants se sont améliorés dans l’heure qui a suivi la prise des antioxydants et des suppléments de zinc dans les œufs de caille. Le jury n’a pas encore décidé si les allergies auraient réagi de la même manière avec des œufs de caille seuls.
Dans une autre étude, les chercheurs ont donné des œufs de caille à des souris souffrant d’une inflammation grave due à des allergies alimentaires. Après que les souris ont mangé les œufs de caille, l’inflammation a diminué. Mais cela ne signifie pas nécessairement que les humains auraient eu les mêmes résultats.
Nourriture pour le cerveau
Vous vous souvenez de la vitamine B12 et de la choline ? Oui, ce sont deux nutriments essentiels pour votre cerveau.
Disons simplement qu’un régime alimentaire régulier à base d’œufs de caille ne vous fera certainement pas perdre la chance d’avoir une mémoire vive plus tard dans votre vie.
Les œufs de caille sont excellents pour les yeux
Les œufs sont un super aliment pour votre vision. Dans le jaune, vous trouverez de la vitamine A, de la lutéine et du zinc, tous nécessaires à la santé des yeux.
La lutéine réduit le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge, la vitamine A aide à maintenir la cornée en bonne santé et le zinc favorise la santé de la rétine.
Des inquiétudes à noter
Premièrement, la plupart des œufs de caille sur le marché ne sont pas pasteurisés. Cela signifie qu’ils n’ont pas été chauffés pour éliminer les bactéries qui vivent sur les coquilles.
Donc si votre système immunitaire est affaibli ou si vous êtes enceinte, prenez des précautions supplémentaires avec ces bébés . Vous devez vous assurer qu’ils sont bien cuits, sans jaunes d’œufs flottants ou liquides.
Ensuite, il est toujours important de tenir compte des allergies alimentaires lorsque vous essayez quelque chose de nouveau. Vous êtes allergique aux œufs de poule ? Vous pouvez aussi avoir des problèmes avec les œufs de caille. Il existe même un rapport datant de 2008 qui indique qu’une personne allergique aux œufs de poule n’a eu aucun problème avec les œufs de caille.
Si vous craignez une réaction allergique, parlez-en à votre professionnel de la santé avant de ramasser cet œuf poché.
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